Alta Rotación de Personal
Meseros, cocineros y ayudantes entran y salen constantemente. Cada finiquito mal liquidado es una multa potencial o una demanda laboral.
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RRHH especializado para|gastronomía y restaurantes.
Turnos rotativos, propinas, semana corrida y alta rotación: manejamos toda la complejidad laboral del sector gastronómico chileno.
Semana CorridaTurnos RotativosPropinas 2026
Los Desafíos del Sector Gastronómico
Turnos y Semana Corrida
Los turnos de fin de semana y los descansos compensatorios son complejos. Un error en la semana corrida puede acumularse en demandas retroactivas.
Propinas y Variable
La Ley de Propinas 2023 cambió las reglas del juego. Liquidar mal las propinas o variables puede crear diferencias imponibles no reconocidas.
Cómo Dreamlum lo Resuelve
Gestión de Turnos Conforme DT
Cuadros de turno que respetan la jornada máxima de 42 horas semanales vigente desde abril de 2026, descansos compensatorios y registros de asistencia electrónico conforme a la normativa.
Semana Corrida y Propinas
Calculamos correctamente la semana corrida del Art.45 y gestionamos las propinas según la ley vigente, eliminando pasivos laborales ocultos.
Onboarding y Finiquito Express
Contratos listos en 24h y finiquitos calculados al día. Adaptado a la rotación natural del sector para que nunca tengas atrasos administrativos.
Herramientas para Gastronomía
Respaldo
Por qué confiar en Dreamlum
BUKPartner Oficial BUK, la plataforma líder de RRHH
+5años de experiencia del equipo en RRHH
13herramientas laborales gratuitas
2022operando en Chile desde
Preguntas frecuentes
Preguntas Frecuentes
¿Cómo se calculan las propinas en las liquidaciones de gastronomía?
Las propinas voluntarias no son remuneración y no afectan la base de cálculo. Sin embargo, si existen propinas reguladas (ley de propinas 2023), deben incluirse correctamente en la liquidación según la normativa vigente.
¿Qué es la semana corrida y cómo aplica en restaurantes?
La semana corrida (Art.45 Código del Trabajo) garantiza que trabajadores con remuneración variable cobren los domingos y festivos. En gastronomía aplica a meseros con propinas o vendedores con comisión.
¿Cómo gestionar los turnos rotativos en un restaurante?
Diseñamos cuadros de turno que respetan la jornada máxima de 42 horas semanales vigente desde abril de 2026, los descansos obligatorios y el sistema de turnos para el sector gastronómico, con registros de asistencia conformes a la DT.
¿Pueden manejar la alta rotación del personal de sala y cocina?
Sí. Gestionamos contratos, finiquitos y onboarding express para el personal de alta rotación, asegurando que cada liquidación sea correcta y que no existan pasivos laborales.
¿Cómo se maneja la Ley Karin en el sector gastronómico?
Implementamos el protocolo de prevención de acoso laboral y sexual exigido por la Ley 21.643, con canales de denuncia y procedimientos adaptados al ambiente de trabajo en restaurantes.
Diagnóstico gratuito
¿Tu Restaurant Necesita Orden?
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