Gestionamos el casino de tu colegio o empresa de forma integral: menús nutritivos, cumplimiento de la Ley 20.606, higiene HACCP y kioscos saludables que sí les gustan a los estudiantes.
Nos hacemos cargo de la operación completa del casino o comedor de tu empresa: planificación de menús, personal, insumos, higiene y control de costos. Tú defines los estándares, nosotros los ejecutamos con excelencia cada día.
Diseño mensual de menús equilibrados y calóricos visados por nutricionistas. Incluye opciones vegetarianas, libre de gluten y adaptaciones a necesidades especiales de tu dotación, garantizando una alimentación nutritiva y variada.
Reclutamos, contratamos y supervisamos al equipo completo del casino: chef, ayudantes de cocina, manipuladores de alimentos y personal de aseo. Toda la carga laboral, previsional y cumplimiento del Código del Trabajo incluida.
Negociamos directamente con proveedores homologados para obtener mejores precios, garantizar cadena de frío certificada y entrega puntual sin riesgo de desabastecimiento en ninguna jornada de servicio.
Implementamos sistemas de cobro sin efectivo (QR, tarjeta, monedero virtual) y control digital de raciones por colaborador para agilizar el servicio, eliminar filas y evitar pérdidas por uso indebido.
Transformamos el kiosco escolar en una herramienta educativa. Operamos kioscos 100% libres de productos con sellos de advertencia, cumpliendo la Ley 20.606 del Ministerio de Salud, con productos frescos que los estudiantes realmente eligen.
Cero productos con sellos de "alto en" calorías, grasas, azúcares o sodio. Auditamos y actualizamos el catálogo ante cada modificación normativa del MINSAL, sin que el colegio deba preocuparse por multas, infracciones ni fiscalizaciones imprevistas.
Frutas frescas de temporada, jugos naturales, sándwiches integrales, lácteos y snacks saludables seleccionados por nuestro equipo nutricional. Un menú atractivo y rentable que compite con las alternativas ultraprocesadas del entorno.
Operamos el kiosco de principio a fin: personal, insumos, control de inventario, sistemas de pago y atención al estudiante. El colegio solo supervisa resultados; nosotros nos hacemos cargo de la operación diaria.
Revisión continua del marco regulatorio y gestión proactiva de fiscalizaciones, garantizando que el kiosco cumple en todo momento con los estándares del MINSAL y la SEREMI de Salud de tu región.
Aplicamos estándares internacionales de control de calidad alimentaria en todas nuestras operaciones. Los protocolos HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) no son opcionales: son la base de cada servicio que entregamos.
Desarrollamos e implementamos el plan HACCP completo: identificación de peligros, puntos críticos de control, límites, monitoreo, acciones correctivas y registros exigibles ante la autoridad sanitaria en cualquier momento.
Garantizamos la cadena de frío desde el proveedor hasta el servicio final, con monitoreo continuo de temperaturas, registros de trazabilidad y procedimientos documentados de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA).
Coordinamos con empresas certificadas para control de plagas periódico, saneamiento ambiental y verificación de las condiciones estructurales del establecimiento según exige la SEREMI de Salud regional.
Preparamos y acompañamos al establecimiento en visitas e inspecciones de la autoridad sanitaria, con documentación al día y personal capacitado para responder a requerimientos oficiales sin contratiempos.
Convertimos los datos de tu operación de alimentación en información accionable. Reportes mensuales, dashboards en tiempo real y análisis de costos para que sepas exactamente qué ocurre en tu casino o kiosco, y puedas tomar decisiones basadas en evidencia.
Reporte detallado de raciones servidas, consumo por categoría de alimento, nivel de asistencia y comparativos mensuales para detectar tendencias y ajustar el servicio con base en datos reales.
Análisis del costo por ración servida, márgenes operacionales, comparación con presupuesto y alertas de desviación para mantener la operación dentro de los parámetros económicos acordados desde el inicio.
Panel de control con niveles de inventario actualizados, alertas de stock mínimo, control de mermas y registro de vencimientos para eliminar desperdicios y optimizar el plan de compras mensual.
Encuestas periódicas a usuarios del casino o kiosco, análisis de preferencias y retroalimentación continua para ajustar menú, variedades y calidad del servicio a las necesidades reales de tu comunidad.
Agendamos una visita técnica gratuita. Evaluamos tu infraestructura y te entregamos una propuesta a medida en 48 horas, sin compromiso.